西安作为中国西部重要的科技中心，IT外包和软件开发产业蓬勃发展，聚集了许多大型企业。以下是一些在西安较为知名的IT外包和大型软件开发公司，它们以规模大、服务专业和技术实力强而著称：

1. **中软国际（Chinasoft International）**：作为国内领先的软件与信息技术服务企业，中软国际在西安设有重要基地，提供全面的IT外包、软件开发、云服务和数字化转型解决方案，服务覆盖政府、金融和电信等多个行业。

2. **东软集团（Neusoft）**：东软是中国知名的IT解决方案与服务供应商，在西安拥有研发中心，专注于软件外包、医疗信息化和智能汽车等领域，以其大规模团队和高质量交付能力闻名。

3. **文思海辉（Pactera）**：这家全球性IT服务公司在西安设有分支机构，提供软件开发、测试外包和数字化转型服务，客户包括众多世界500强企业，以大型项目管理和技术创新著称。

4. **软通动力（iSoftStone）**：软通动力在西安有重要布局，专注于IT外包、软件开发和智慧城市解决方案，服务行业广泛，包括金融、制造和互联网，以其专业团队和规模化运营受到认可。

5. **华为西安研究所**：虽然华为以自有产品为主，但其西安研究所涉及大量软件开发外包合作，尤其在通信和云计算领域，与外部企业有深度合作，可视为高端外包生态的一部分。

6. **西安软件园**：作为国家级软件产业基地，西安软件园聚集了众多IT外包公司，如西安翔迅科技、西安未来国际等，这些企业规模较大，专注于政府和企业级软件开发外包。

7. **中科曙光西安基地**：在高端计算和软件领域，曙光在西安开展外包服务，涉及大数据和人工智能软件开发，适合大型项目需求。

这些公司通常提供端到端的服务，包括需求分析、设计、开发、测试和维护，适合企业寻求稳定可靠的IT外包伙伴。选择时，建议根据具体行业需求、项目规模和公司口碑进行综合评估。西安的IT产业环境优越，得益于高校人才资源和政策支持，这些大型公司持续推动着本地软件开发外包市场的成长。